泡菜食品真空包裝機用于食品中的海鮮、水果、茶葉、鹽漬物品、豆制品等的真空包裝，以防止氧化變質，延長保質期。由于是外抽式真空包裝機，所以對于大件或異型物品來說此機比較適合。
真空包裝機原理將真空室內空氣抽成真空后，當即自動封口。由于袋內真空度高，殘留空氣極少，抑制細菌等微生物的繁殖，避免了物品氧化、霉變和腐爛，延長了產品的儲存或保鮮期限一個完整的真空系統(tǒng)包括真空泵、真空表和真空電磁閥等。真空包裝機主要的工作流程上都是抽真空、熱封、回氣以及循環(huán)等過程的。
模式選擇：
可根據包裝的需要，單獨選擇真空包裝、充氣包裝、封口制袋等多種模式，減少了一些零部件的磨損，延長了機器的使用壽命；
①、真空模式：真空+封口(標配)；
真空(N次)+充氣(N次)+真空(N次)+封口(選配)；
②、充氣模式：真空+充氣+封口(選配)；
真空(N次)+充氣(N次)+封口(選配)；
充氣(N次)+真空(N次)+充氣(N次)+封口(選配)；
③、封口模式：封口(標配)；
泡菜食品真空包裝機產品特點：
抽真空包裝機---適用(食品原料、衣物、化工原料、粉劑、顆粒、糧食、飼料、電子元件等行業(yè))該機采用無真空室，直接對包裝袋抽真空(充氣)封口一次完成，速度快，調整方便，并可與生產線配套，亦可作為單一大袋立式封口使用。
